A quem diga que para decorar um bolo lindo é necessário ser um profissional e ter anos de experiencia com bolos! Você concorda comigo que para se ter ótimos resultados em uma decoração de bolo é necessário dedicação?
Hoje você vai aprender o passo a passo de uma decoração de bolo do início ao fim da forma exata para que você possa decorar o seu bolo de natal gastando pouco e com um ótimo resultado no final, e o melhor de tudo…
Você não precisa ser um profissional para fazer uma decoração de bolo para o Natal!
Aqui você vai aprender:
- Alisamento de bolo
- Bico de confeiteiro ideal para você
- Segredos de confeiteiro
- Dicas para chantilly
- Como fazer uma Ganache
- Como fazer mistura de cores para decoração
Se você seguir o passo a passo que irei ensinar aqui, tenho certeza de que você terá ótimos resultados com a sua decoração de bolo, gastando pouco e fazendo sucesso com a decoração de sua festa de natal.
Esta decoração foi a pedido de minha esposa! Então resolvi pesquisar a respeito e encontrei o site “Festas site” com 51 Bolos de Natal Impressionantes + Receitas Fáceis e DELICIOSAS! Nele eu achei essa decoração. Parabéns ao artista que fez essa decoração!
SUMARIO
COMO TRABALHAR COM O CHANTILLY NA SUA DECORAÇÃO DE BOLO
O primeiro passo para você trabalhar com o chantilly em bolos decorados é saber que o início da decoração começa no topo do bolo! Pode parecer coisa simples, mas eu já vi pessoas começar pelos lados, isso pode atrasar o acabamento do bolo.
Trabalhe com o chantilly gelado, ele é o seu reboco e o bolo sua casa!
Outra coisa que não indico também é trabalhar com chantilly quente, o indicado é deixar o seu chantilly na geladeira por algumas horas para que ele fique consistente na hora de fazer a decoração.
Pense que o seu chantilly é o cimento e o seu bolo sua casa, eu não sou pedreiro, mas já vi pedreiros discutirem muito com o ajudante sobre a massa estar mole de mais para fazer o reboco.
O bolo é a mesma coisa! Se você quer o seu chantilly lisinho no seu bolo… tem que trabalhar com ele gelado. Vai por mim que você vai se dar bem! Afinal foram anos de tentativas e erros e a maioria das pessoas não sabem desse pequeno detalhe.
Recheio de brigadeiro usado no bolo
- Leite condensado
- Cacau em pó
- Creme de leite
- Manteiga
Como fazer ganache de chocolate cremoso e brilhante
COMO USAR MINHA ESPÁTULA? NÃO QUEBRE A PONTA DO LÁPIS!
Trabalhar com a espátula embora pareça um bicho de 7 cabeças, não é! O segredo estar em pegar a espátula suavemente e ir deslizando no seu bolo com calma, imagine que sua espátula é um lápis de ponta fina que não pode fazer força para não quebrar a ponta.
Passe sua espátula no bolo iniciando com chantilly em cima e logo em seguida levando o seu chantilly aos lados passando bem suave e girando sua bailarina tranquilamente.
Nada de pressa nessas horas pois este trabalho deve ser feito com leveza e tranquilidade.
Cuide sempre de limpar sua espátula para evitar o excesso na hora do alisamento dessa forma o seu bolo vai ficar lisinho.
Se essa for sua primeira vez alisando um bolo, saiba que é super normal tremer a mão um pouquinho. Muitas pessoas sentem medo e até ficam frustradas quando terminam o bolo e ele fica meio torto. Não se deixe levar pelo medo eu sei que você consegue!
RASPADEIRA OU PUXA SACO?
O início do design do seu bolo eu indico uma raspadeira ou puxa saco como muitos conhecem, essa maravilhosa ferramenta de acabamento de bolo. Ele possui dois lados com dentes para fazer frisados maiores e outra para frisados menores.
Se você pesquisar na net vai encontrar muitas opções de raspadores para fazer o acabamento de seu bolo é só digitar “raspador de confeiteiro” que você vai encontrar algumas opções.
Para usar o raspador de confeiteiro no seu bolo utilize-o sempre em pé. E com ele encostado no bolo você vai girar sua bailarina. Conforme você vai girando você vai percebendo que seu bolo vai criando linhas com as mesmas proporções do seu raspador e assim criando formas.
CORANTE DE CONFEITEIRO COMO ENCONTRAR AS CORES CERTAS?
Eis aqui a maravilha que vai deixar o seu bolo de natal com as cores do arco-íris! O maravilhoso corante para confeiteiro é o nosso triunfo na decoração de bolo, principalmente quando o assunto é natal, afinal ele é muito importante para dar vida ao bolo.
Você pode encontrar os corantes em qualquer casa de doces ou supermercados. Vale lembrar que é possível comprar pela internet também com preços muito baratos é só pesquisar no Google que você vai encontrar muitas opções.
Quanto a mistura de cores você pode ir testando por exemplo: quando eu quero uma cor mais clara para fazer um meio tom, sempre adiciono o branco a cor que eu quero diminuir a tonalidade e caso você não saiba misturar cores é só pesquisar no Google.
USANDO CORES NA SUA DECORAÇÃO DE BOLO DE NATAL!
Para fazer a decoração com as cores você pode usar uma manga descartável e um bico 4B. Esse bico que eu utilizo é um dos meus bicos favoritos eu recomendo muito para quem está iniciando.
Para o design do meu bolo eu optei por fazer um rostinho do boneco de deve com o gorro vermelho do papai Noel, iniciei a decoração começando pelo gorro do Noel fazendo movimentos verticais e horizontais com nosso bico 4B na cor vermelha.
Com o chantilly fui fazendo os pequenos detalhes em branco e fazendo os babadinhos para dar destaque ao nosso personagem. Para os olhos usei uma ganache na cor preta e para o nariz fiz a mistura de chantilly com o corante laranja.
Fiz a decoração seguindo o modelo e fui vendo o resultado próximo do final. O rostinho do nosso boneco de neve foi aparecendo conforme eu ia decorando e ficou muito lindo! Confesso que foi a primeira vez que fiz essa decoração.
Essa decoração é muito indicada para quem está querendo fazer uma festinha de natal e quer deixar os filhos felizes com um bolo temático. As crianças vão adorar.
Eu espero que você tenha gostado da aula de hoje! Não esquece de deixar seu comentário, curtir e compartilhar esse artigo com mais pessoas e se tiver alguma dúvida é só chamar no chat.
Confira também o Bolo Ninho Com A Massa Red Velvet
Um grande abraço, te desejo um feliz natal e um prospero ano novo!
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